不同的設(shè)備，有著不同的性能優(yōu)勢(shì),，真空滾揉機(jī)也不例外,。真空滾揉機(jī)運(yùn)行效果可靠,，處理效果明顯,，在現(xiàn)代肉類(lèi)加工中還是非常突出的，所以很多企業(yè)會(huì)選擇真空滾揉機(jī)進(jìn)行現(xiàn)代肉類(lèi)加工中處理,！那么真空滾揉機(jī)的使用注意事項(xiàng)有什么,，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看，希望對(duì)大家有所幫助,。

首先我們知道真空滾揉機(jī)的真空軋制是肉中能量轉(zhuǎn)換的物理過(guò)程,。它是現(xiàn)代肉類(lèi)加工中必不可少的一道工序，也是加快腌制速度的有效方法,。真空滾揉機(jī)通過(guò)滾壓對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行機(jī)械處理,，促進(jìn)了鹽水在液體介質(zhì)中的分布，提高了肉類(lèi)的嫩度,，改善了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取及其向肉類(lèi)表面的移動(dòng),，從而大大提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

那么在使用真空滾揉機(jī)的時(shí)候,，整個(gè)機(jī)器應(yīng)該是完整,、清潔、潤(rùn)滑,，并且在啟動(dòng)前應(yīng)該檢查機(jī)器的主要部件,。如果發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，應(yīng)立即處理,。尤其是每天工作后,，應(yīng)該要清潔整個(gè)機(jī)器，如此就會(huì)延長(zhǎng)真空滾揉機(jī)的使用壽命,。那么在清潔的時(shí)候,，一定要防止機(jī)體的開(kāi)關(guān)箱受潮，并且嚴(yán)禁向開(kāi)關(guān)箱內(nèi)潑水,。如果不使用真空滾揉機(jī)的時(shí)候,，應(yīng)處于軋制狀態(tài)。電氣系統(tǒng)應(yīng)每周檢查和維護(hù)一次,，以確保操作靈敏,。上次加油后一周應(yīng)更換新油，并清除內(nèi)部油污染,。之后,，應(yīng)每隔一次更換機(jī)油。每六個(gè)月清潔并潤(rùn)滑以下零件,，并翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)中的雙向推力軸承；滾輪裝置上的單列徑向軸承,；翻轉(zhuǎn)變速器,，每周通過(guò)絲杠滑塊的油杯注入適量油一次,；轉(zhuǎn)向節(jié)軸承每月潤(rùn)滑一次；減速器上的鏈輪和傳動(dòng)鏈也應(yīng)定期用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑,。每月至少觀察一次真空泵上的油位,。真空滾揉機(jī)的旋轉(zhuǎn)真空泵箱上的圓盤(pán)觀察孔，可以看到真空泵的油位觀察窗,。如果油位低于2/3,，則應(yīng)添加真空泵油。如果機(jī)油變?yōu)槿榘咨?，則表示水進(jìn)入泵,，應(yīng)立即更換機(jī)油。真空滾揉機(jī)在換油的時(shí)候,，要先排空泵內(nèi)的油,，啟動(dòng)真空泵約1min，然后關(guān)閉,，添加煤油,，再次啟動(dòng)約3～4min，排空油,，然后將新的真空泵油添加到油窗的2/3處,。

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